Σούμα το παραδοσιακό ποτό των Παριανών που τους συνοδεύει σε κάθε εκδήλωση στην καθημερινή τους ζωή.
Τα καζάνια της σούμας είναι χώροι, σκοτεινοί, με υψηλές θερμοκρασίες και με στοιχειώδη εξαερισμό. Οι ατμοί και οι αναθυμιάσεις από την βράση, πλούσιοι σε οινόπνευμα, δημιουργούν ένα ομιχλώδες τοπίο όπου μια ιδιαίτερη και έντονη μυρωδιά αιωρείται μέσα στο χώρο, ένα μείγμα οινοπνεύματος και καυσόξυλου. Η δουλειά είναι επίπονη και εξαντλητική και η διαδικασία διαρκεί μια μικρή χρονική περίοδο στα τέλη του φθινοπώρου. Κατά την περίοδο της απόσταξης τα καζάνια λειτουργούν σαν μελίσσια όπου αγρότες, καθώς και μια μικρή μοναστική κοινότητα, με ζήλο και χωρίς σταματημό τα τροφοδοτούν όλο το εικοσιτετράωρο με στέμφυλα και καυσόξυλα, ενώ μπαινοβγαίνουν νταμιτζάνες για να παραλάβουν το αγαθό της ευθυμίας όπως πολλοί ονομάζουν την σούμα.
Μέσα σ’αυτήν την ατμόσφαιρα που περιβάλλεται από ένταση και συνεχή κινητικότητα, σε κατακλύζει ένα ιδιαίτερο συναίσθημα που σε μεταφέρει μέσα στο χώρο και στον χρόνο και σου εμπνέει εικόνες του παρελθόντος. Εικόνες μιας παράδοσης άρρηκτα συνδεδεμένης με την ζωή και την λαογραφία του νησιού, που βρήκαμε από τους παππούδες των παππούδων μας που με τον καιρό φθίνει καθώς όλο και λιγότερα καζάνια λειτουργούν κάθε χρόνο.
Φωτογραφίζοντας τα τελευταία χρόνια αυτό το τελετουργικό έθιμο με τους συνεχιστές αυτής της παράδοσης είναι μια προσπάθεια στήριξης ώστε να μην σβήσει η ιστορία της.
Για τις εικόνες © Βασίλης Μποντόσογλου
Την αποκλειστική ευθύνη των φωτογραφιών και των υποστηρικτικών κειμένων που συνοδεύουν τις φωτογραφικές εργασίες φέρουν οι εκάστοτε φωτογράφοι, εκτός και αν υπάρχει διαφορετική ρητή αναφορά. Σε κάθε περίπτωση, η πλατφόρμα “The Provinces” και τα μέλη της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν σφάλματα και ανακρίβειες των κειμένων και γενικότερα για το περιεχόμενο αυτών.